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水果和蔬菜相比哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)?

患者:女,25歲 提問(wèn)于2018-06-04 19:18

病情描述:
我愛(ài)吃水果也喜歡吃蔬菜,那么水果和蔬菜相比哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
水果在膳食營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)方面的意義遠(yuǎn)不及蔬菜。然而,水果作為一種享受性食品,在膳食中也占有一定地位。它們食用方便,口味誘人,富含果膠、有機(jī)酸、芳香物質(zhì),有增加食欲的作用。此外,水果在食用前無(wú)需烹調(diào),所含營(yíng)養(yǎng)素不會(huì)受損失。
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