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鮮豆類含的蛋白質(zhì)更高嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-06-08 18:02

病情描述:
最近偏瘦想補(bǔ)充蛋白質(zhì),鮮豆類含的蛋白質(zhì)更高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
鮮豆類:包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工和四季豆等。與其它蔬菜相比,鮮豆類蛋白質(zhì)、碳水化物、維生素和無(wú)機(jī)鹽的含量較豐富。鮮豆中的蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較好。
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