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酸奶食用起來健康嗎?

患者:女,38歲 提問于2018-06-05 17:06

病情描述:
特別喜歡和酸奶,想知道酸奶的制作過程,健不健康?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
酸奶是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌后,經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)而成的奶制品,易于人體消化吸收,除乳糖分解形成乳酸外,其他營養(yǎng)成分基本沒有變化。酸奶更適宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和兒童等食用。提示:益生菌是指能夠在人體內(nèi)主要是在腸道定殖而有利于健康的活性微生物。如雙歧桿菌和乳酸桿菌等,具有改善腸道功能,促進(jìn)消化吸收,增強(qiáng)機(jī)體免疫能力等作用。
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