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放入冰箱的剩菜第二天還能吃嗎

患者:女,36歲 提問(wèn)于2018-06-05 00:08

病情描述:
我平時(shí)會(huì)把吃剩下的菜放入冰箱留到第二天再吃,這樣做保險(xiǎn)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多人認(rèn)為冰箱就是個(gè)保險(xiǎn)箱,可是有些細(xì)菌是嗜冷菌,在10℃左右它照樣可以生長(zhǎng)繁殖,比如現(xiàn)在比較有危害性的單增李斯特菌,這種菌在4℃~10℃照樣存活,還可以生長(zhǎng),人吃了以后,到您體內(nèi)又經(jīng)過(guò)37℃的溫箱去培養(yǎng),很可能使菌數(shù)越來(lái)越多,引起身體的不良反應(yīng),導(dǎo)致中毒
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