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菠蘿怎么吃可防止過敏

患者:女,34歲 提問于2018-05-08 21:13

病情描述:
我很愛吃菠蘿,但是吃了之后又會過敏,怎么吃可以防止出現(xiàn)過敏反應(yīng)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
菠蘿中的蛋白分解酶容易導(dǎo)致過敏,但經(jīng)過一段時間的加熱后,菠蘿蛋白酶就破壞掉了,由此可以緩解或避免過敏反應(yīng)。只是建議,菠蘿入菜盡量不要切得太小、不宜加熱時間過久,這樣對營養(yǎng)素的損失也可以降到最低。
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