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芥蘭主要的作用有哪些?

患者:男,27歲 提問于2018-05-12 19:12

病情描述:
我愛吃芥蘭這種蔬菜,聽說它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,這種蔬菜主要的作用有哪些?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
芥藍(lán)是一種可以防癌的食物。芥蘭是深綠色蔬菜中的代表,不僅濃綠欲滴而且口感脆嫩。芥蘭的深綠色中豐富的葉綠素,葉綠素對(duì)人體的作用不容小覷,它可以幫助肝臟清除毒素、有一定的抗輻射和抗氧化作用,而且每個(gè)葉綠素分子中都含有鎂,鎂可以促進(jìn)肌肉活性,還同鈣、磷一樣都是骨骼修復(fù)和成長(zhǎng)過程中必須的礦物質(zhì)。
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