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怎么煮豆?jié){不會(huì)中毒?

患者:女,32歲 提問于2018-05-10 20:39

病情描述:
這兩天我在家做豆?jié){喝,聽說豆?jié){煮不熟會(huì)中毒,怎么煮豆?jié){不會(huì)中毒?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆?jié){如果沒有煮沸,很容易會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象,想要避免煮豆?jié){的時(shí)候出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,就應(yīng)當(dāng)在煮豆?jié){的時(shí)候,先用大火煮沸然后改用文火維持五分鐘左右,這樣就能夠?qū)⒂泻ξ镔|(zhì)徹底破壞掉。
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