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為什么飯前飯后不宜喝水？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2025-07-01 13:01

病情描述:
經(jīng)常聽(tīng)老人講飯前飯后不喝水，這是為什么呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

飯前飯后不宜喝水主要是因?yàn)榭赡苡绊懴δ堋?/p>

飯前大量飲水會(huì)稀釋胃酸，降低胃內(nèi)酸度，減弱胃蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的初步消化。胃酸濃度不足還可能導(dǎo)致食物在胃內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，產(chǎn)生腹脹感。飯后立即飲水會(huì)使胃內(nèi)容物體積驟增，胃壁過(guò)度擴(kuò)張可能誘發(fā)胃部不適。水分快速進(jìn)入腸道可能加速胃排空，縮短食物與消化酶的接觸時(shí)間，尤其影響淀粉類(lèi)食物的消化效率。胃內(nèi)食物過(guò)早進(jìn)入小腸還可能導(dǎo)致血糖快速波動(dòng)。

特殊情況下，如服用需要大量水送服的藥物，或存在食管反流癥狀時(shí)，少量飲水是被允許的。干燥綜合征患者因唾液分泌不足，餐前可含服少量溫水幫助吞咽。高溫作業(yè)人員為防止脫水，可采用少量多次的飲水方式。

日常飲食建議控制單次飲水量不超過(guò)200毫升，飲水與進(jìn)餐間隔30分鐘為宜。胃食管反流患者可嘗試餐后2小時(shí)再飲水，同時(shí)避免高脂飲食。

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