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喝生豆?jié){對人有什么危害?

患者:男,26歲 提問于2018-04-23 19:33

病情描述:
聽說喝生豆?jié){對身體有害,想知道喝了生豆?jié){對人產(chǎn)生什么不好的影響?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
喝生豆?jié){或未煮開的豆?jié){后數(shù)分鐘至1小時,可能引起中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。嚴重的可引起脫水和電解質(zhì)紊亂。輕者一般在3~5個小時就能自愈,癥狀嚴重的可持續(xù)1~2天.這些抗營養(yǎng)因子都是熱不穩(wěn)定的,通過加熱處理即可消除。
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