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肉湯熬制多久對身體才好?

患者:女,25歲 提問于2018-04-30 19:31

病情描述:
我產(chǎn)后需要補身體,媽媽做肉湯給我吃,她說多熬一下比較好,肉湯熬制多久對身體才好?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肉湯的熬制時間一般在1~2小時左右最好,否則會破壞食物中的營養(yǎng)成分。值得注意的是,排骨湯、豬蹄湯中含有大量對心血管有害的飽和脂肪,熬制超過2個小時的肉湯嘌呤含量還會增高。
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