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為什么精制谷物營養(yǎng)不夠高

患者:男,23歲 提問于2018-04-30 18:07

病情描述:
之前總是只買精制谷物,但是朋友告訴我這種食物營養(yǎng)不夠高,為什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
全谷物的營養(yǎng)最高,如果小米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱米等谷物也千方百計(jì)碾磨加工去掉谷粒外層(谷皮、糊粉層和胚芽),只保留胚乳,那就會(huì)變成精制谷物,不再是粗糧,健康價(jià)值大打折扣。
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