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蛋奶素食體內(nèi)會(huì)缺乏什么營養(yǎng)?

患者:男,32歲 提問于2018-04-13 15:17

病情描述:
老婆是一個(gè)蛋奶素食者,平時(shí)只吃雞蛋和牛奶,從來不吃肉,時(shí)間長了,身體中會(huì)不會(huì)缺乏營養(yǎng)?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋奶素食者最終也會(huì)因?yàn)闋I養(yǎng)吸收不均衡,對(duì)身體造成傷害。因不吃肉、禽類,而肉禽類中的鐵、鋅是奶、蛋中所缺乏的。雖然蔬菜中不缺少鐵,但是蔬菜中的鐵是人體難以吸收的,又因?yàn)槭卟酥泻休^多的草酸,還會(huì)抑制鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)的吸收,所以很容易因缺鐵而致貧血及多種微量元素缺乏癥。
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