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蔬菜可以隔夜吃嗎?

患者:女,20歲 提問于2018-04-13 13:46

病情描述:
我一個人生活,平時做飯都吃不完,會留到第二天,請問蔬菜可以隔夜吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
已經(jīng)烹調(diào)好的蔬菜應(yīng)盡快食用,連湯帶菜吃;現(xiàn)做現(xiàn)吃,避免反復(fù)加熱,這不僅是因為維生素會隨儲存時間延長而丟失,還可能因細菌作用增加煙硝酸鹽含量。
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