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為什么蔬菜中的紅色食品能增強免疫力?

患者:女,28歲 提問于2018-04-17 15:26

病情描述:
常聽人提起過多吃紅色蔬菜可以增強機體的免疫力,所以想請教一下這是為什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這主要跟它們共同含有的一種物質(zhì)有關(guān),蔬菜中的胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿、紅薯、紅棗、紅莧菜、南瓜、洋蔥等紅色食品中,富含B一胡蘿卜素,不但能清除人體氧自由基.而且參與合成維生素A.對人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強的保護作用。(冬季皮膚干燥缺乏維生素A)
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