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炒菜用什么油好?

患者:男,27歲 提問于2018-04-10 18:27

病情描述:
我們家炒菜一般都是選購大豆油,因?yàn)閮r(jià)格比較便宜,可是用什么油最好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食用油的選擇直接決定身體是否健康,但是要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)承受能力,如果好的話,建議選擇:茶籽油、亞麻籽油、橄欖油、花生油、玉米油等這些油對(duì)血脂和動(dòng)脈粥樣硬化無明顯影響的植物油,這類油中單價(jià)不飽和脂肪酸含量約占40%~65%,多價(jià)不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近。
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