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發(fā)綠的土豆有什么毒性?

患者:女,26歲 提問于2018-04-08 14:44

病情描述:
媽媽說長芽的土豆和顏色發(fā)綠的土豆都不能吃,吃了這樣的土豆會怎樣呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
變綠和發(fā)芽的土豆中會含有龍葵素,是一種有害的生物堿。發(fā)芽后,其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方,龍葵素的含量劇增。人吃了這種土豆,輕者惡心、腹痛,重者可出現(xiàn)呼吸困難。
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