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吃燒烤的話對身體危害有多大?

患者:女,23歲 提問于2018-04-13 15:37

病情描述:
身邊的朋友都對我說不能吃燒烤,燒烤對身體危害大,燒烤對身體的危害有多大?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
燒烤是高熱量的食物,吃了會引起肥胖,還有燒烤的隱患在于,其一是肉制品有可能無法烤熟烤透,容易滋生細菌和有害寄生物。二是一旦肉被烤焦,絕對不能入口。因為,里面已經含了致癌物質。肉類所含的香味物質,芳香烴在高溫高熱下會變成苯并芘,這種多環(huán)芳烴類物質是一種高活性的致癌物。
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