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早餐吃蔬菜水果有什么好處呢?

患者:女,36歲 提問于2018-09-18 19:02

病情描述:
同事的早餐經(jīng)常吃的是水果沙拉或者蔬菜沙拉,我總覺得吃不飽,那早餐吃蔬菜水果有什么好處呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
早餐吃些蔬菜和水果,如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等,這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素,還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物,可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根,以達(dá)到酸堿平衡。
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