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糖尿病患者能吃銀耳嗎?

患者:男,26歲 提問于2018-09-20 15:16

病情描述:
我有輕微的糖尿病,媽媽總會做一些銀耳給我吃,那糖尿病患者能吃銀耳嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
銀耳營養(yǎng)豐富,且有一定的藥用價值,被人們譽為菌中明珠。銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病病人食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道,銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對胰島素降糖活性有明顯影響。在動物實驗中發(fā)現(xiàn),銀耳多糖可將胰島素在動物體內(nèi)的作用時間從3~4小時延長至8~12小時。因此,對糖尿病病人控制血糖有利。
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