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為什么放在冰箱里的西瓜不甜?

患者:女,26歲 提問于2018-09-18 11:57

病情描述:
西瓜吃不完后都會放在冰箱冰凍,但第二天就會覺得西瓜不甜,為什么放在冰箱的西瓜會不甜?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮的水果會比較甜。有些水果像荔枝、柿子、梨等一般凍一兩個(gè)小時(shí)就差不多了,千萬別留到第二天;而有的水果凍過之后卻不一定好吃,比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等,凍一兩個(gè)小時(shí)拿出來一嘗,往往覺得沒有甜味兒了,其實(shí)這不是因?yàn)闋I養(yǎng)丟失,而是凍的時(shí)間過長冰箱里的水分都被吸到水果里,甜味被稀釋了。
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