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久置的開水不能喝嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-09-19 13:55

病情描述:
我倒是知道久置的開水不可以喝,這是什么原因不可以喝?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
開水久置以后,其中含氮的有機(jī)物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水,難免有細(xì)菌污染,此時含氮有機(jī)物分解加速,亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合,會影響血液的運(yùn)氧功能。
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