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吃菠蘿要注意哪些方面?

患者:女,23歲 提問(wèn)于2018-09-16 12:12

病情描述:
我喜歡吃酸酸甜甜的菠蘿,可是聽(tīng)人說(shuō)吃菠蘿有很多講究,吃菠蘿要注意哪些方面?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì),這兩種成分會(huì)分解蛋白質(zhì),刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用會(huì)讓人有刺痛麻痹感覺(jué),甚至引起過(guò)敏。因此,切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿,第一容易降低味覺(jué),刺激口腔粘膜;第二,容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶,對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人,會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥。
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