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大米煮得越爛越容易消化嗎?

患者:女,43歲 提問于2018-09-16 11:54

病情描述:
我胃不好,喜歡吃很爛的米飯,大米煮得越爛越容易消化嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大米做得越軟爛,越容易消化,升糖水平也就越高。很多人喜歡軟爛的口感,會在蒸米飯前浸泡大米、蒸飯時多放水、長時間熬粥、添加堿面等,使用這些做法的人,每次只要少吃一點就可以控制升糖水平。
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