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冷藏的蔬菜與新鮮蔬菜營(yíng)養(yǎng)一樣嗎

患者:女,53歲 提問(wèn)于2018-09-14 22:57

病情描述:
婆婆每次都買一周的蔬菜回來(lái)放在冰箱里,冷藏的蔬菜與新鮮蔬菜營(yíng)養(yǎng)一樣嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
經(jīng)過(guò)冷藏保存的卷心菜甚至比新鮮卷心菜含有更加豐富的維生素C。 所以,生活中我們切不可為了單純追求蔬菜的新鮮,而忽視了其中可能存在的有害物質(zhì)。
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