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吃臘肉會致癌嗎?

患者:女,56歲 提問于2018-09-15 20:38

病情描述:
每到冬天我奶奶都會腌制臘肉,臘肉吃多了對身體造成什么不好的影響呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
臘肉是腌制食品腸胃較弱的人最好不要食用,會對身體和腸胃造成負(fù)擔(dān)。因?yàn)榕D肉是腌制做成的,肉的新鮮度和微量元素等基本都所剩無幾,所以臘肉一般來說是不存在什么營養(yǎng)價值的。臘肉含有大量亞硝酸鹽,是重要的致癌物質(zhì)。
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