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芹菜的葉子可以食用嗎?

患者:男,26歲 提問于2018-09-11 22:26

病情描述:
我們家煮芹菜的時候都把葉子摘掉,芹菜的葉子可以食用嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
芹菜的葉子是可以食用的。芹菜葉子中含大量營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)2%,碳水化合物10%,并含鈣、磷、鐵、維生素A、C、P及煙酸等。此外,還含有元荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己醇等。
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