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不洗鍋就接著炒菜有什么危害?

患者:男,34歲 提問于2018-09-11 19:04

病情描述:
我偶爾會(huì)不洗鍋就接著炒菜,這對健康會(huì)有什么危害呢?
共1個(gè)回答
石軍 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 肝病科
有時(shí)候?yàn)榱斯?jié)省時(shí)間,很多人炒完一道菜,不刷鍋,直接開炒第二道。原本以為這樣做頂多可能讓菜味道變混,沒想到竟然還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)再次高溫加熱時(shí),看似干凈的鍋里可能產(chǎn)生苯并芘。苯并芘(pí)是一種常見的致癌質(zhì)。
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