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吃魚膽會中毒嗎?

患者:男,35歲 提問于2018-09-14 20:51

病情描述:
平時吃魚的時候都會把魚膽去掉,吃魚膽會中毒嗎?
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素,這些毒素既耐熱,又不會被酒精所破壞,因而無論將魚膽烹熟、生吞,或是用酒送服,均可發(fā)生中毒。
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