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怎么辨別紅糖的好壞呢?

患者:男,30歲 提問(wèn)于2018-09-14 19:33

病情描述:
對(duì)于怎么辨別紅糖的好壞?好的糖有什么特點(diǎn)么?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
好的品質(zhì)的紅糖有以下特征。選紅糖,還是以顏色深些的為好,其鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量往往也更高.除此之外,好的紅糖粗細(xì)均勻,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團(tuán),無(wú)雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的紅糖具有甘蔗汁的清香味,一般的紅糖氣味比較淡,劣質(zhì)紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
可以通過(guò)氣味、滋味、組織狀態(tài)來(lái)鑒別,如果是優(yōu)質(zhì)紅糖,會(huì)存在甘蔗汁的清香味,劣質(zhì)紅糖聞起來(lái)會(huì)有酸味或者是酒味以及外來(lái)不良?xì)馕丁R部梢苑诺缴囝^上面品嘗,如果是優(yōu)質(zhì)紅糖吃起來(lái)有糖蜜味濃甜帶香,劣質(zhì)紅糖會(huì)有焦苦味,優(yōu)質(zhì)紅糖是干燥松散,不會(huì)成團(tuán)和結(jié)塊。
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