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海帶表面的白霜是鹽分嗎?

患者:男,33歲 提問于2018-09-15 21:43

病情描述:
干海帶的表面都有一層白霜,那么這個(gè)白霜是不是鹽分呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
海帶表面都會有一層白霜,這是正?,F(xiàn)象,是其含有的植物堿經(jīng)風(fēng)化后成甘露醇聚于表面所致,對人體不但無毒害,還具有利尿消腫的作用,不要誤以為是鹽分的析出,更不是受潮霉變的預(yù)兆。
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