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怎樣預(yù)防四季豆中毒呢?

患者:男,35歲 提問(wèn)于2018-09-17 20:05

病情描述:
四季豆一年四季都可以吃,但是吃不對(duì)會(huì)中毒,那么怎樣預(yù)防四季豆中毒呢?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
預(yù)防四季豆中毒,其實(shí)很簡(jiǎn)單,首先注意不買(mǎi)、不吃老四季豆,烹調(diào)前應(yīng)將四季豆兩頭和豆莢摘掉,因?yàn)檫@些部位含毒素較多。摘掉四季豆兩頭和豆莢,能減少毒素,又易消化。烹飪時(shí)只要把四季豆煮熟燜透,使四季豆外觀失去原有的生綠色,吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味,就不會(huì)中毒。
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