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生雞蛋真的能吃嗎?

患者:女,22歲 提問于2018-09-11 21:15

病情描述:
我看電影里很多都吃生雞蛋,生雞蛋真的能吃嗎,對身體好嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生雞蛋最好不要吃。因為生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟,人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味,會引起中樞神經(jīng)抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導(dǎo)致食欲不振消化不良
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