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果蔬皮有哪些作用呢?

患者:男,26歲 提問于2018-09-09 19:57

病情描述:
我平時(shí)吃蔬菜水果都不喜歡吃皮,果蔬皮有哪些作用呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
皮也是礦物質(zhì)和維生素含量較多的地方,比如茄子皮含有維生素P、B族維生素,梨皮富含鐵和鋅,蘋果皮中鉻元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。從中醫(yī)的角度講,某些皮還有特殊功效,比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。
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