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生吃堅果會有什么不良反應?

患者:女,25歲 提問于2018-09-16 20:16

病情描述:
我家種植了核桃,每次摘的時候我媽媽都不讓我們吃的,生吃堅果會有什么不良反應?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生的堅果一般會含有較多量的植物酸,其中一種叫單寧的植物酸,人吃多了會出現(xiàn)嘔吐胃脹、食欲減退甚至呼吸急迫等不良反應,而經(jīng)曬干或炒熟的堅果,植物酸的含量會大大降低,所以吃起來更加安全。
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