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豆腐單獨吃營養(yǎng)吸收快嗎?

患者:男,35歲 提問于2018-09-08 19:18

病情描述:
我要是只吃豆腐的話鈣的吸收快不快啊?我本身就是吸收比較慢的體質(zhì)。
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好是搭配別的食物一起吃,因為豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸,若單獨食用,蛋白質(zhì)利用率低,如搭配一些別的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充,使整個氨基酸的配比趨于平衡,人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質(zhì),而且這樣味道也更好。
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