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吃火鍋不能太燙嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-09-09 18:41

病情描述:
每次吃火鍋都覺得燙嘴,不能吃太過于燙的食物嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
宜溫不宜燙:吃火鍋的時候很容易造成消化道黏膜的燙傷,這是因?yàn)槿说目谇弧⑹车篮臀葛つな欠浅赡鄣模话阒荒苣褪?0℃~60℃的溫度,太燙的食物會造成物理性傷害,損傷消化道黏膜,導(dǎo)致食道炎和胃炎。所以,從鍋中取出滾燙的涮食時,一定不要馬上入口,最好先放在小碟晾涼后再吃。蘸蘸湯料也有降溫的作用。
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