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昨天的開水今天能喝嗎?

患者:女,39歲 提問于2018-09-11 19:54

病情描述:
我每天都燒兩壺開水,偶爾喝不完,我會(huì)接著喝。昨天的開水今天能喝嗎?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
少喝隔夜開水:亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn),開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過長或超過24小時(shí)的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時(shí)后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習(xí)慣,最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水。也不要喝煮沸時(shí)間過長的開水。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
盡量不要喝,因?yàn)楦粢顾畠?nèi)有一定亞硝酸鹽,這種物質(zhì)在人體內(nèi)能夠形成致癌亞硝胺,開水中的亞硝胺含量比升水中的含量要高,再經(jīng)過反復(fù)煮沸或者超過24小時(shí)的開水,亞硝酸鹽的含量明顯升高,所以喝隔夜開水對(duì)人體有一定的害處。盡量要現(xiàn)燒現(xiàn)喝喝當(dāng)天的開水不要喝,煮水的時(shí)間不要過長。
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