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昨天的開水今天能喝嗎?

患者:女,39歲 提問于2018-09-11 19:54

病情描述:
我每天都燒兩壺開水,偶爾喝不完,我會接著喝。昨天的開水今天能喝嗎?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
少喝隔夜開水:亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現,開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣,最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
盡量不要喝,因為隔夜水內有一定亞硝酸鹽,這種物質在人體內能夠形成致癌亞硝胺,開水中的亞硝胺含量比升水中的含量要高,再經過反復煮沸或者超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量明顯升高,所以喝隔夜開水對人體有一定的害處。盡量要現燒現喝喝當天的開水不要喝,煮水的時間不要過長。
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