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牛奶一定要加熱喝?

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-09-10 20:51

病情描述:
早上熱好牛奶覺(jué)得很燙就會(huì)等一會(huì)喝，有人說(shuō)牛奶趁熱喝更好，請(qǐng)問(wèn)牛奶一定要趁熱喝嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多人認(rèn)為牛奶一定要加熱，哪怕是消毒奶，也要用鍋燒開(kāi)了再喝。實(shí)際上，牛奶煮沸后粘在鍋上的“奶垢”當(dāng)中含有大量鈣質(zhì)，從而造成嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)損失。消毒牛奶經(jīng)過(guò)超高溫殺菌，在保質(zhì)期之內(nèi)可以無(wú)需加熱直接飲用。對(duì)于腸胃偏寒者，喝冷牛奶后刺激腸道過(guò)度蠕動(dòng)可能引起輕度腹瀉，不妨用微波爐或熱水把消毒牛奶加熱到手感到有些燙的程度再飲用。
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