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姜發(fā)芽之后能不能吃了?

患者:女,43歲 提問于2018-09-08 19:56

病情描述:
從超市買的姜一直沒有吃發(fā)芽了,姜發(fā)芽之后還能不能吃?
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
嫩姜上很容易有發(fā)出的嫩芽。其實生姜發(fā)芽后還是可以吃的,只不過如果芽發(fā)的太多,姜的營養(yǎng)成分會變少,口感也沒那么辣了。如果大家只是用生姜來調(diào)味,吃發(fā)芽的生姜沒有問題。但如果大家做生姜是為了營養(yǎng),那盡量就不要吃發(fā)芽的生姜了。
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