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鴨蛋如何儲存才能保鮮?

患者:男,55歲 提問于2018-09-11 21:59

病情描述:
家里養(yǎng)了好多鴨子,生了好多鴨蛋,吃不完,怎么儲存才能放久,保鮮呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鴨蛋可以這樣儲存:用大小麥、小米、麩皮,任意選擇一種,入儲前要充分曬干備用。麥類先在容器底部鋪10厘米厚,然后放上一層蛋,再放一層麥,如此層層放滿,上面麥鋪厚一點,存放通風陰涼干燥處,每個月檢查1次,兩個月翻曬1次(夏天霉季每個月曬1次)。該法可以保存鴨蛋6個月~8個月不壞(小米、麥類儲后仍可食用)
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