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吃雞蛋不吃蛋黃好嗎?

患者:女,13歲 提問于2018-09-05 20:41

病情描述:
我女兒吃雞蛋都是不吃蛋黃的,可是,吃雞蛋不吃蛋黃好嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋中的保健成分全部存在于蛋黃當(dāng)中,蛋清中只有88%的水分、鉀和比較純的蛋白質(zhì)。幾乎所有維生素和微量元素,以及膽堿、甜菜堿、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃里。吃雞蛋而不吃蛋黃,就失去了吃雞蛋的健康意義,
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