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酸筍具有什么功效?

患者:女,25歲

病情描述:
我家泡了很多酸筍,用來當下飯菜最好了,想了解下酸筍具有什么功效?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

酸筍具有促進消化、補充營養(yǎng)、增進食欲、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效,適量食用有助于健康。

1、促進消化

酸筍含有天然乳酸菌和有機酸,能刺激胃酸分泌,幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪,緩解餐后飽脹感。

2、補充營養(yǎng)

酸筍富含膳食纖維、鉀、鎂等礦物質(zhì)及B族維生素,發(fā)酵過程可提高部分營養(yǎng)素利用率,適合日常膳食補充。

3、增進食欲

酸筍的獨特酸味能激活味蕾,通過刺激唾液分泌改善食欲不振,特別適合夏季或病后恢復期食用。

4、調(diào)節(jié)菌群

發(fā)酵產(chǎn)生的益生菌有助于維持腸道微生態(tài)平衡,抑制有害菌過度繁殖,對預防便秘有一定輔助作用。

建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的酸筍,避免高鹽腌制品種,胃腸敏感者需控制食用量,出現(xiàn)不適及時停用。

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