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茄子吃了有什么好處?

患者:女,34歲 提問于2018-09-12 21:41

病情描述:
我喜歡買茄子吃,經(jīng)常做紅燒茄子和拌茄子,味道都很不錯(cuò),經(jīng)常吃茄子有什么好處?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
茄子是紫色蔬菜,茄子皮有防癌功效。茄子所含硒比其它蔬菜要高,將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌食用。硒具有抗氧化作用,能保持人體細(xì)胞的正常功能,提高免疫力,對(duì)人體有防病,抗衰老作用,通過體內(nèi)代謝,還可以發(fā)揮抗癌作用。
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