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馬齒莧的食用方法

患者:女,27歲 提問于2018-09-05 21:02

病情描述:
超市買的馬齒莧,據(jù)說可以清熱利尿,到底要怎么煮?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
馬齒莧是一種藥食兩用植物,具有解毒消炎、清熱利尿、止痛止咳、消炎等功效。做法:將馬齒覓摘洗干凈,瀝水備用;雞脯肉切細絲,放碗內(nèi),加鹽、味精、料酒抓勻,再放蛋清、濕淀粉抓勻;炒勺置中火上,加油燒至五成熱,下人雞絲劃散,倒入漏勺瀝油;炒勺置旺火上,加油燒至七成熱時,偏蔥、姜末,下馬齒莧、料酒、清湯,炒至斷生,下鹽、味精、雞絲炒勻,再放濕淀粉勾薄芡,最后淋香油,裝盤即可。
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