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怎樣做蛋皮炒絲瓜?

患者:女,29歲 提問于2018-09-05 19:44

病情描述:
前幾天和朋友聚餐點(diǎn)的蛋皮炒絲瓜味道特別好,我想學(xué)會,想吃的時(shí)候就做,那該怎樣做?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋皮炒絲瓜是很清淡的素食,常吃對胃好處大,材料:蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。清油、白糖、味精、蔥花、姜末各適量、清湯少許。做法:①將絲瓜去尾去皮,洗凈切塊;蛋皮切成菱形。②置鍋點(diǎn)火,倒入適量清油,待油熱后下蔥、姜末煸出香味,投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘,加精鹽、白糖、清湯適量,投入蛋皮、蘑菇,小火燉煮3~5分鐘,加入適量味精,出鍋裝盤。
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