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米飯中加入蔬菜一起煮好嗎

患者:女,29歲 提問于2018-09-05 20:20

病情描述:
我會在煮飯的時候加番茄之類的蔬菜,覺得這樣可以營養(yǎng)豐富一些,這樣對身體好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這樣做不僅可以使?fàn)I養(yǎng)豐富起來,還可以減肥。在米飯里面加菜,蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,又能提高飽感。
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