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不能喝沒(méi)有煮熟的豆?jié){嗎？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-09-12 20:45

病情描述:
我喜歡在市場(chǎng)上買一些生豆?jié){，回到家之后自己加熱，看到上面有泡沫了還有一股生黃豆味，不能喝沒(méi)有煮熟的豆?jié){嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
平常喝豆?jié){對(duì)身體是有較多營(yíng)養(yǎng)的，而且還能補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)，但是如果自己想煮豆?jié){的時(shí)候一定要煮熟，忌喝未煮熟的豆?jié){：很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。
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