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夏季吃太多油炸食物會(huì)致癌嗎?

患者:女,29歲 提問于2018-09-04 23:00

病情描述:
我很喜歡吃炸雞、薯?xiàng)l等,夏季吃太多油炸食物會(huì)致癌嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
油條、臭豆腐等油炸食物。一首豆?jié){油條紅遍大江南北,豆?jié){油條是夏季,甚至四季的最普遍的早餐,油條熟軟,豆?jié){清甜,殊不知,油條經(jīng)過高溫?zé)嵊驼ㄟ^后產(chǎn)生多環(huán)芳徑等致癌物,對(duì)健康極其不利。常見的油炸食物有:油餅、炸饅頭、炸雞、雞米花、薯?xiàng)l、臭豆腐等等。
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