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豬血的營養(yǎng)價值有哪些?

患者:女,30歲 提問于2018-08-30 22:48

病情描述:
豬血是很有營養(yǎng)的食物,但我一直不知道豬血的營養(yǎng)價值有哪些?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
1. 豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的;3. 豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;
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