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菜放久了有什么影響嗎?

患者:女,28歲 提問于2018-08-31 21:47

病情描述:
我平常做好才都要等老公回來再吃,菜放久了有什么影響嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有影響的,這會使菜中的維生素C和B族維生素大量丟失,有研究表明炒好的蔬菜放置半小時,維生素C可減少30%,放置1小時減少可達(dá)50%。
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